Sürdürülebilir Gastronomi Günü: Geleneksel Anadolu mutfağı Türkiye’de gıda krizine çözüm olabilir mi?
Bugün, tarım ve besin üretiminin tabiata saygılı halde yapılmasını ve üreticilerin gelecekte var olabilmesi için etraf dostu formüllerin geliştirilmesini savunan Sürdürülebilir Gastronomi Günü. Pekala klasik Anadolu mutfağı ekolojik beslenme pratiğine ne kadar uygun? Türkiye'de besin krizine tahlil olabilir mi?