İSTANBUL (İGFA) – Metro Türkiye, Türk Patent ve Marka Kurumu ve Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği iş birliği ile gerçekleştirdiği 4. İstanbul Coğrafik İşaretler Zirvesi’nde kamu, siyaset ve iş dünyasının önde gelen isimlerini, üreticileri ve mevzunun uzmanlarını bir ortaya getirdi.
Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng’ün açılış konuşması ile başlayan doruğa; Avrupa Komsiyonu Tarım ve Kırsal Kalkınma Genel Müdürlüğü Coğrafik İşaretler Ünitesi Yöneticisi Diego Canga Fano, Türk Patent ve Marka Kurumu Lideri Prof. Dr. M. Zeki Durak ve Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği İdare Heyeti Üyesi Hakan Ülken katıldı. Türkiye’nin çeşitli vilayetlerinden kooperatif temsilcileri, öğretim üyeleri, gastronomi müellifleri ve Türk gastronomisinin önde gelen şefleri ise dorukta konuşmacı olarak yer aldı.
Coğrafi İşaret tescilli eserlerin Türk mutfağının gelişimine, gastronomi turizmine ve iktisada katkısının ele alındığı dorukta Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, “Metro Türkiye olarak, Türk mutfak kültürünü koruyup gelecek jenerasyonlara aktarma misyonumuzla lokal ve Coğrafik İşaret tescilli eserler konusunda kıymetli çalışmalar yapıyoruz. Bunların başında yerli eser sürdürülebilir olmazsa, Türk mutfağı sürdürülebilir olamaz anlayışıyla 2012 yılında başlattığımız Coğrafik İşaret Tescilli Eserler projemiz geliyor. Bu proje ile çalışmalarımızı üreticiye ve esere takviye, yeme içme kesimi ve şeflere takviye ve kamuoyunda farkındalık yaratmak olarak üç açıdan ele alıyoruz. Randımanın nasıl artırılacağını, eserin nasıl yetiştirileceğini, tohumun nasıl saklanacağını, sürdürülebilirliğin nasıl sağlanacağını anlatarak üreticileri eğitimlerle destekliyoruz. Kooperatiflerle, küçük üreticilerle ve bayan girişimcilerle çalışıyor, alım garantisi sunuyor, ihracat konusunda da yol gösteriyoruz. Bugün, mevsimine ve dönemine bağlı olarak Coğrafik İşaret tescilli ve aday 200’den fazla besin ve besin dışı eseri raflarımızda sunuyoruz.
Bir taraftan da şefleri coğrafik işaretli eserlerle buluşturuyor, profesyonel mutfaklarda kullanımını artırmaya çalışıyoruz. Türk mutfağının geleceğe taşınması için lokal eserleri şeflerimizin menülerinde daha çok görmeli, tüm toplumda farkındalık yaratmalıyız. Sahip olduğumuz bu hazineyi ülkemize ve dünyaya tanıtmak için çalışmaya devam edeceğiz” diye konuştu.
BOĞAZİÇİ LÜFERİ VE SAFRANBOLU SAFRANI COĞRAFİK İŞARET TESCİLİ ALDI
Coğrafi İşaret tescili almaya hak kazanan Boğaziçi Lüferi’nin evrakının verildiği dorukta, sürdürülebilir balıkçılığın kıymetine dikkat çeken Sinem Türüng, “Boğaziçi Lüferinin tescil almasını biz de uzun müddettir takip ediyorduk. İstanbul’un simgesi haline gelen lüferi gelecek jenerasyonların de tadabilmesi için sorumlu avcılık formülleri uygunlanmalı. Metro Türkiye olarak on yılı aşkın müddettir raflarımızda çinekop ve sarıkanata yer vermiyor, 24cm altında lüferi raflarımızda bulundurmuyoruz” dedi. Ayrıyeten tepede Avrupa Komsiyonu Tarım ve Kırsal Kalkınma Genel Müdürlüğü Coğrafik İşaretler Ünitesi Yöneticisi Diego Canga Fano Safranbolu Safranı da birinci Coğrafik İşaret Tescili alan baharat olarak açıklandı.