‘Bugün ne pişirsem?’ ya da ‘akşama ne pişirsem?’ diye kara kara düşünenlere özel çok nefis ve pratik yemek tanımlarından oluşan günün menüsünü paylaşıyoruz. Bugün günün menüsüne: Toyga çorbası, Adana kebabı, sumaklı soğan salatası ve şambali tatlısı tanımlarımız var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Toyga Çorbası Tarifi
Malzemeler
-
Yarım su bardağı yarma
-
1 su bardağı süzme yoğurt
-
2 yemek kaşığı un
-
1 yumurta sarısı
-
1 su bardağı haşlanmış nohut
-
6 su bardağı su (kıvamı koyu gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
-
Tuz
Üzeri için
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı kuru nane
Toyga Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Süzme yoğurt, un ve yumurtayı bir su bardağı su ile birlikte tencereye alın ve uygunca çırpın.
2. Kalan suyu da ekleyip ocağın altını açın.
3. Yarmayı da ekleyip kaynayana kadar devamlı karıştırın.
4. Kaynadıktan sonra yarmalar pişene kadar ortada karıştırıp kıvamını denetim edin.
5. 10-15 dk. kadar sonra nohutu ek edin ve yarmalar pişene kadar kısık ateşte pişirin.
6. Çorba piştikten sonra küçük bir tavada tereyağını eritin ve naneyi ekleyin.
7. Bu karışımı çorbanın üzerine döküp servis yapın.
Adana Kebabı Tarifi
Malzemeler
-
500 gram kıyma
-
3 tepeleme yemek kaşığı pul biber
-
Tuz
-
150 gram kuyruk yağı
Adana Kebabı Nasıl Yapılır?
1. Yağlı kuzu kıymayı bir kaba alın.
2. Üzerine kuyruk yağını da ekleyerek uygunca yoğurun.
3. Akabinde tuz ve pul biberi ekleyip biraz daha yoğurun ve dolapta 1 saat dinlendirin.
4. Tahta şişleri ıslatın ve bir kesim kıyma alıp şişe uzunlamasına dizin.
5. Fırın ızgarasını orta rafa koyun.
6. Fırın tabanına yağlı kağıt yerleştirin. (yağ buraya aksın diye)
7. 200 derecede fırının ızgarasına şişleri yerleştirin ve pişirin.
Sumaklı Soğan Salatası Tarifi
Malzemeler
-
4 adet orta uzunluk soğan
-
Bir tutam maydanoz
-
2 yemek kaşığı sumak
-
1 çay kaşığı pul biber
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Yarım limon suyu
-
1 çay kaşığı tuz
Sumaklı Soğan Salatası Nasıl Yapılır?
1. Soğanları ikiye bölün, piyazlık doğrayın.
2. Üzerini geçecek kadar su ekleyip biraz ovalayarak yıkayın.
3. Soğanları süzgeç yardımıyla süzün ve biraz daha süzülmesini bekleyin.
4. Suyu süzülen soğanları kaba alın.
5. Maydanozları doğrayıp soğanın üzerine ekleyin.
6. Yarım limonu sıkın, zeytinyağı ve öbür baharatları ekleyin ve karıştırın.
Şambali Tatlısı Tarifi
Malzemeler
-
3 su bardağı irmik
-
1,5 su bardağı yoğurt
-
1 çay bardağı şeker
-
1 kabartma tozu
-
1 çay kaşığı karbonat
Şerbeti için;
-
4.5 su bardağı şeker
-
3.5 su bardağı su
-
1 çay kaşığı limon suyu
Şambali Tatlısı Nasıl Yapılır?
1. Bir kaba yoğurdu ve şekeri alıp güzelce karıştırın.
2. Üzerine kalan öbür gereçleri ekleyin.
3. Bir adet orta uzunluk borcamı yağlayıp tatlıyı dökün.
4. Bıçak yardımıyla yavaşça tepsinin tabanına değmeyecek biçimde kesilecek yerleri çizin.
5. Üzerine fıstık dizin ve evvelce ısıtılmış 175 derecede fırında 30 dakika pişirin.
6. Şerbeti için tencereye şekeri ve suyu koyun ve kaynayıncaya kadar karıştırın.
7. Kaynamaya başlayınca 15 dakika daha kaynatın.
8. Sıcak şerbeti fırından çıkan sıcak tatlının üzerine gezdirin.
9. Şerbetini yeterlice çekene kadar bekleyin ve servis edin.