Gürhan ADANA – Yenişehir Memleket / BURSA (İGFA) – Bursa Uludağ Üniversitesi’ne bağlı Yenişehir İbrahim Orhan Meslek Yüksekokulu Besin Teknolojisi Programı Öğretim Vazifelisi Dr. Hülya Akbaş’ın üretip patentini aldığı kırmızı biber reçeli, Uludağ Transfer Ofisi’nin katalogunda da yer aldı. Dr. Akbaş, “Amacımız, ilçe tarımının gelişim ve tanıtımına katkı sağlamak” diye konuştu.
2014 yılında ürettikleri kırmızı biber (kapya biberi) reçeliyle yeni bir eser geliştirdiklerini belirten Akbaş, kırmızı biberleri tarçın, badem ve az şekerle karıştırarak eseri elde ettiğini ve içeriğinde glikoz ve früktoz şurubu bulunmadığını anlattı. Akbaş, eserin antioksidan, E, C ve A vitaminleri bakımından varlıklı olduğunu kaydetti.
Akbaş, “Tarımsal eser yetiştirmede bilhassa biber yetiştiriciliği konusunda ilçemiz epey aktif. Hedefimiz, ilçe tarımının gelişim ve tanıtımına katkı sağlamak” diye konuştu.
Yüksekokul Müdürü Prof. Dr. Nazmi İzli de “Hülya Hoca’mız yeni bir eser geliştirdi ve patent aldığı bu eseriyle Uludağ Transfer Ofisi katalogunda yer alma başarısı gösterdi. Hocamızın yüzde 70 oranında meyveli reçel, karışık reçel (çilek, vişne, frambuaz) ve karpuz reçeli olmak üzere 3 farklı patenti daha bulunuyor” dedi.