MERT İNAN- Obezite ve diyabete karşı hazırlanan yeni sağlıklı beslenme rehberlerinde, keteojenik (keto) ve aralıklı açlık (oruç) diyetlerinin yarar sağlamadığı gündeme geldi. Ezber bozan yeni rehberlerin içeriği evvelki hafta Avrupa Diyabet Derneği’nin Stockholm de yapılan yıllık kongresi ile İstanbul’da düzenlenen Avrupa Obezite Derneği Obezite Merkezleri Zirvesi’nde açıklandı. İstanbul’daki dorukta konuşan Avrupa Obezite Derneği’nden Diyetisyen Maria Hassapidou, derneğin obezite ile ilgili yeni beslenme tekliflerinden kelam ederken, düşük karbonhidratlı (ketojenik) diyetlerin obezite ve diyabet beslenmesinde yeri olmadığını, aralıklı açlık (oruç) çeşidi uygulamaların da obezite ve diyabet tedavisinde tesir göstermediğini belirtti. Hassapidou, yeni rehber ve tekliflerin gelecek günlerde derneğin bilimsel yayın organı olan Obesity Facts mecmuasında yayınlanacağını söylerken, uzmanlar ezber bozan yeni rehberi Milliyet’e yorumladı.
Akdeniz, Nordik…
Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Alper Sönmez, şunları söyledi:
“Bilim insanları, Akdeniz, Nordik ve Vegan dniyeti tesirli olduğunu aktarırken, düşük karbonhidratlı (ketojenik) diyetlerin obezite yahut diyabet beslenmesinde yeri olmadığı, aralıklı açlık (oruç) tipi uygulamaların da obezite ve diyabet tedavisinde tesirli olmadığını ortaya koydu. Yeni yayınlanacak bilimsel teklifler rehberinde toplam kalori alımındaki azalmaya dikkat çekileceği bilgisi verilirken, diyetlerde rastgele bir vitamin yahut mineralin bilhassa alınmasının yararı olmadığına da dikkat çekildi. Beslenmenin meyve, zerzevat, bakliyat, tam tahıl ve tohumlardan varlıklı olmasına dikkat çekilen rehberde, sağlıklı beslenmede lif içeriğinin yüksek olması, günlük toplam gücün yüzde 10’dan azının ek şekerlerden gelmesi gerektiği, günlük doymuş yağ oranının yüzde 10’u, trans yağ oranının da yüzde 1 geçmemesi gerektiğine dikkat çektiler. DASH ve Portfolio ismi verilen diyet cinslerinin de tesiri hakkında delil olmayan teklifler olduğuna dikkat çekildi. Bilimsel art planı düşük teklifleri, ne obezite derneği ne obezite diyetisyenleri önermiyor. Ketojenik diyet ve aralıklı oruç üzere uygulamaların güçlü teknikler olmadığı rehberde ortaya konulmuş durumda. Ketojenik diyet çok süratli kilo verdirir lakin kalıcı ve sürdürülebilir değildir. Vatandaşlarımız tanınan telaffuzlar yerine uzmanların tekliflerine kulak versin.”
Burçlara nazaran diyet…
Hacettepe Üniversite Hastaneleri Beslenme ve Diyetetik Hizmetleri Müdürü, Endokrinoloji ve Metabolizma Bilim Kolu Diyetisyeni Prof. Dr. Meral Mercanlıgil de ketojenik diyet ile aralıklı oruç ismi verilen diyetin uygulanabilir olmadığını yineledi. “Sağlıklı beslenme olmadan istikrarlı ve kâfi diyet programı olmayacağını her vakit söylüyorduk. Yeni rehber söylediklerimizin tasdiki manasına geliyor” diyen Mercanlıgil, şunları dedi:
“Bir kadro bireyler tarafından ismine meyve diyeti, kan kümesine nazaran diyetler, burçlara nazaran diyetler bile öne sürüldü. Tüm bu diyetler üzere ketojenik diyetin de obezitede uzun vadede manalı olmadığı ortaya konuldu. En uygun diyet, bireye has uygulanabilir Akdeniz diyetidir. Hoşluk korkusuyla çok genç yaşta yeme bozukluğu olan gençlerle müsabakaya başladık. Medyanın diyet konusunda hassas olması, uzman olmayan medyatik bireyleri ön plana çıkartmaması gerekir.”
Bu diyetler önerilmiyor
Aralıklı açlık: Günün belli saatlerinde ya da günlerinde yemek yeme, belli saatlerinde ya da günlerinde ise hiç bir şey tüketmeme prensibiyle çalışır. Haftada bir yahut iki defa 24 saat oruç tutulan prosedürler vardır.
Ketejonik diyet: Diyet sürecinde karbonhidrat alımı sonlandırılıp yağ tüketiminin artırıldığı bir prosedür. Keto diyet sayesinde bedenin güç kaynağı olarak karbonhidrat yerine yağları kullandığı belirtiliyor.
Bu sistemler öneriliyor
Akdeniz diyeti: Taze meyve, zerzevat, kepekli tahıllar, baklagiller, kuruyemişler, tohumlar ve zeytinyağı üzere sağlıklı yağların tüketiminin baskın olduğu bir beslenme programı.
Nordik diyet: Bu diyet savunucuları, İskandinav besinlerini tüketerek sıhhatin geliştirilebileceğini tez ediyor. Daha az şeker, daha az yağ, iki katı lif ve deniz eserleri içeriyor.
Vegan beslenme: Hem dünyada hem de Türkiye’de epey tanınan bir beslenme çeşidi. Et, yumurta ve süt eserleri dahil olmak üzere hayvansal besinler tüketilmiyor.