Kivi faydaları ve tadı nedeniyle hayli sevilen bir meyvedir ve ülkemizde bilhassa Karadeniz bölgesinde ağır biçimde üretilmeye başlanmıştır. Kivi özellikleri sayesinde tatlı tanımlarında de kendisine sıklıkla yer bulabilmektedir. Kökeni Doğu Asya’ya dayanan kivi bitkisi, kabuğu kahverengi tüylere sahip meyveler verir. Kivinin dış kısmı lifli ve hafif tüylerle kaplıdır, iç kısmında ise minik siyah tohumları olan yeşil ve etli bir katman bulunur. Ekşi bir tada sahip olan kivinin içeriğinde C vitamini ve yüksek oranda lif bulunur. Bu da kivinin vitaminler ve antioksidanlar açısından varlıklı olduğunu göstermektedir.
Kivi Ağaçları Nerede ve Nasıl Yetişir?
Kivi yetiştiriciliği için kışları ılık, yazları da nemli ve sıcak iklimler tercih edilmektedir. Kaliteli ve verimli bir kivi üretimi süreci için kimi şartlara dikkat etmek gerekmektedir.
Kivi bahçesi oluştururken toprak özellikleri kadar rüzgar korunmasına da gereksinim duyulmaktadır. Kivi ağacı, odunsu ve tırmanıcı bir meyveli asma biçiminde gelişir. Kivi fidanları için çelikle üretim ya da kivi tohumu ile üretim üzere metotlar kullanılabilmektedir.
Kivi fidanı bahçeye dikilirken dişi ve erkek bitkilerin dağılımına dikkat etmek gerekir. 6 ya da 8 dişi bitkiye bir erkek bitki olacak halde bir oran oluşturulmalıdır. Dikim derinliği olarak 30 ile 40 cm tercih edilebilir. Verimli bir hasat için kivi budama sürecine de ihtimam gösterilmelidir. Kivi yaprağı dökme vakti de yaklaşık olarak aralık ayına denk gelecektir.
Kivi Nasıl Olgunlaşır?
Hasatların yapıldığı kivi mevsimi sonbahar olmakla birlikte, olgunlaşması için de bir müddet geçmesi gerekir. Yeni toplanmış kivi meyvesi, ham bir yapıda ve sert olmaktadır.
Olgunlaşması için poşetlerde bir müddet yanına elma konarak bekletilmelidir. Bu halde olgunlaşan ve yumuşayan kiviler keyifle tüketilebilir.
Kivinin besin değeri
Kivi içeriğindeki vitaminler sayesinde güçlü bir besin profiline sahiptir. C vitamini açısından güçlü olan kivi düşük kalorili bir meyvedir. 100 gr kivide besin bedelleri şu halde sıralanabilir:
61 kalori
0,5 gr yağ
3 mg sodyum
15 gr karbonhidrat
9 gr şeker
3g diyet lifi
1,1 gr protein
Vücuttaki dokuların gelişmesini ve onarılmasını sağlayan C vitamini bağışıklık sistemine de büyük katkılarda bulunur. C vitamini açısından güçlü olan kivi, K vitamini de içermektedir. K vitamini, yağda çözünen bir vitamin olduğundan kandaki kalsiyum düzeylerini düzenlemede tesirlidir. Folat, potasyum ve lif de içeren kivi, bakır açısından da zengindir. Bakır, demir ile birlikte çalışarak sağlıklı kemikleri, sonları ve bağışıklığı dayanaklar.
Kivinin sıhhate faydaları
Lif içeren kivi, sindirim sıhhatini destekleyerek kilo vermede değerli rol oynar. Tıpkı vakitte astım tedavisinde destekleyici bir vazifesi olan kivi, göz sıhhatine tesir ederek kolajen üretimi sağlar. Kivinin yararları şu formda sıralanabilir:
- Kivi sindirimi iyileştirir
- Kivi, diyet lifi sayesinde sindirimi güzelleştirerek bağırsakta bulunan proteinleri parçalayan enzimleri içermektedir. Şişkinliğe neden olan yemeklerden sonra kivi tüketmek sert proteinlerin parçalanmasına yardımcı olabilmektedir. Kivi tıpkı vakitte sindirim sistemini çalıştıran müshil tesirine de sahiptir.
- Astım tedavisinde etkilidir
- Kivide bulunan C vitamini astım hastalarında hırıltılı teneffüs semptomlarını hafifletmeye yardımcı olmaktadır. Bu durum bilhassa kivi tüketen çocuklarda yararlı olmaktadır.
- Kivi görme kaybını engeller
- Kivi, gözler için vitamin sağlayan zeaksantin ve lutein barındırır. Bu iki bileşen, antioksidan misyonu görerek, gözler için değerli bir vitamin olan A vitaminin oluşmasını sağlar. Tıpkı vakitte retinaya ziyan veren fazla ışığı emerek, öbür göz hastalıklarından korunmasında tesirli olur.
- Kilo kaybını destekler
- Kalori bakımından düşük olan kivi, az ölçüde yağ içermektedir. Lif açısından da varlıklı olduğundan kilo vermek isteyenlerin tercih ettiği bir meyve olmaktadır.
- Cilt sıhhatine tesir eder
- Kolajen üretiminin en kıymetli bileşeni olan C vitamini, bağ dokusu üreterek cildin sıkılaşmasında tesirli olur. Kivi, C vitamini açısından varlıklı antioksidanlarla dolu bir meyvedir. Bu durum da cilt sıhhatini takviyeler.
Kivinin ziyanları nelerdir?
Kivi alerjik bir meyvedir. Bireylerde farklı semptomlara neden olabilmektedir. Fındık, avokado, incir, polene alerjiniz bulunuyorsa kiviye karşı çapraz tepki yaşayabilirsiniz. Kivi tüketmeden evvel alerji testi yaptırmak ve ilaç kullanıyorsanız uzman tabipten görüş almanız gerekmektedir. Kivi alerjisinin belirtileri şunları içerebilir:
- Boğazda kaşıntı
- Dilin şişmesi
- Yutmada güçlük
- Hırıltı
- Karın ağrısı
- Kusma
Bu semptomların görüldüğü durumda kesinlikle uzman doktora başvurmanız gerekmektedir.
Kivi Zayıflatır Mı?
Kivi lifli yapısıyla tok hissetmeye yardımcı olur. Kivi tek başına zayıflatamaz lakin kalori olarak ülkü düzeylerde bulunan bu meyve, kilolarına dikkat edenler tarafından tüketilebilmektedir.
Kivi diyeti olarak isimlendirilen birçok diyet internette karşınıza çıkabilir lakin sağlıklı bir zayıflama süreci yaşamak ismine bu diyetleri hekiminizin onayını aldıktan sonra deneyiniz.
Kivi Maskesi Ne İşe Fayda?
Cilde faydalı olduğu düşünülen kivinin maskesi de yapılabilmektedir. Kivi maskesi, püre haline getirilen meyveden yapılabilir. Bu maske cildin yenilenmesi ve beslenmesine de yardımcı olacaktır.
Vitamin açısından hayli varlıklı olan kivi ile hazırlayabileceğiniz maskeyi belli aralıklarla uygulayabilirsiniz. Kiviyle yapacağınız maske uygulamalarının yapılış hali ve sıklığı için uzman hekiminize müracaatınız.
https://www.memorial.com.tr/
https://www.nefisyemektarifleri.com/